Coriander

Koriander is een van de bekendste en meest gebruikte kruiden in het Midden-Oosten en Azië. Het kruid bevat een mooie combinatie van gezonde vitaminen en mineralen. Wie nog nooit verse koriander heeft geproefd, moet soms wennen aan de wat citrusachtige, voor sommigen bijna zeepachtige smaak.

Welke stoffen zitten er in?

Koriander is vooral rijk aan vitamine K en bevat ook veel vitamine A. In tegenstelling tot de meeste andere specerijen bevat het zaad van koriander, en ook de plant zelf, een aanzienlijke hoeveelheden vitamine C. Andere vitamines waar koriander rijk aan is, zijn foliumzuur, kalium en mangaan.

Wat betekent dit voor mijn lichaam?

Koriander de vitamines en mineralen uit kalium hebben veel positieve eigenschappen voor je gezondheid. We zetten ze voor je op een rij.

• Vitamine K uit koriander helpt bij de normale stolling van je bloed en is goed voor je botten.
• Vitamine A is goed voor je ogen en heeft bovendien een positieve invloed op je immuunsysteem. Verder draagt vitamine A bij aan het behoud van een gezonde huid en is het gunstig voor de ijzerstofwisseling.
• Vitamine C helpt je lichaam beschermen tegen oxidatieve schade en bevordert je energiestofwisseling. Ook helpt deze vitamine vermoeidheid verminderen.
• Foliumzuur is betrokken bij de aanmaak van cellen en weefsels in je lichaam, waaronder de vorming van je rode bloedcellen.
• Kalium is goed voor je bloeddruk en draagt bij aan de normale werking van je spieren en zenuwen.
• Mangaan helpt bij de normale vorming van bindweefsel, waaronder kraakbeen.

Waarom gebruiken wij koriander?

Koriander is een ware smaakmaker, die veel van onze gerechten een frisse tint geeft. Daarnaast bevat het een hoop vitamines en mineralen die jouw gezondheid ondersteunen. Dit kruid kon daarom niet missen in onze ingrediëntenlijst.