Carob

Carobe, ook wel johannesbrood genoemd, is een natuurlijke zoete peul afkomstig van de johannesbroodboom, die voornamelijk groeit in het Middellandse Zeegebied. De gemalen peulen worden vaak gebruikt als een alternatief voor cacao, maar carobe heeft haar eigen unieke smaak en bijzondere voedingswaarde.

Welke voedingsstoffen zitten er in?

Carobe is van nature cafeïnevrij en bevat geen theobromine, waardoor het een mild en rustgevend alternatief is voor cacao. De peulen zijn rijk aan vezels en bevatten een breed scala aan mineralen, waaronder calcium, magnesium, kalium en ijzer. Daarnaast levert carobe vitamine A, B2, B3 en D, en is het een natuurlijke bron van antioxidanten die helpen om cellen te beschermen tegen vrije radicalen.

De natuurlijke suikers in carobe zorgen voor een zachte, karamelsmaak, zonder dat er geraffineerde suikers aan te pas komen. Dit maakt carobe niet alleen lekker, maar ook vriendelijk voor het lichaam.

Wat betekent dit voor mijn gezondheid?

Dankzij het hoge vezelgehalte ondersteunt carobe een gezonde spijsvertering en helpt het bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel. De aanwezige antioxidanten en mineralen dragen bij aan een sterk immuunsysteem, gezonde botten en een goed energieniveau. Omdat carobe geen stimulerende stoffen bevat zoals cafeïne, is het ook geschikt voor mensen die gevoelig zijn voor cacao of die ’s avonds liever iets zachters willen gebruiken.

Waarom gebruiken wij carobe?

Wij gebruiken carobe vanwege haar natuurlijke zoetheid, zachte chocoladetoon en voedzame eigenschappen. Het past perfect binnen onze visie van pure, plantaardige ingrediënten die energie geven zonder te belasten. Carobe geeft onze sapjes en gerechten een warme, volle smaak en een subtiele zoetheid.