Sweet potato

De zoete aardappel (bataat) is lid van de knollenfamilie die wel duizenden soorten telt, waarvan de meeste soorten niet geschikt zijn voor consumptie. De bataat oftewel zoete aardappel heeft een hoge concentratie voedingsstoffen, zelfs meer dan de normale aardappel. Bataten hebben een heerlijke zoete kruidige smaak.

Welke stoffen zitten er in?

De zoete aardappel zit bomvol met de vitamines A en C. Met name het vitamine A gehalte is uitstekend. Een kleine portie (200 gram) geeft je al snel 180% van de ADH. Deze ondergronds groeiende knol levert je ook een mooie hoeveelheid vitamine B1 en kalium.

Wat betekent dit voor mijn gezondheid?

Deze voedingstoffen uit de zoete aardappel dragen bij aan verschillende belangrijke processen in je lichaam. We zetten ze voor je op een rij.

• Vitamine A is in het bijzonder goed voor voor je ogen. Het ondersteunt je gezichtsvermogen en helpt om scherp te blijven zien in het donker. Daarnaast is de vitamine belangrijk voor je huid en zorgt het mede voor een goede weerstand.
• Vitamine C ondersteunt je immuunsysteem en helpt je lichaam beschermen tegen oxidatieve schaden. Daarnaast is vitamine C onder andere van belang voor het behoud van een gezonde huid en draagt het bij aan extra energie bij vermoeidheid.
• Vitamine B1 heeft een gunstige invloed op je hart en is daarnaast belangrijk voor je energiestofwisseling.
• Kalium is goed voor je bloeddruk en speelt bovendien een belangrijke rol bij het behoud van de normale werking van je spieren en zenuwen.

Waarom gebruiken wij de zoete aardappel?

De zoete aardappel is lid van de knollenfamilie en niet van de aardappels, wat de naam wel doet vermoeden. Het is een groente, welke niet alleen lekker smaakt. Hij levert je ook nog eens tal van gezonde voedingsstoffen. Door zijn zoete smaak en zachte structuur, is hij bij veel mensen favoriet. Deze heerlijke groente kon uiteraard niet ontbreken in onze ingrediëntenlijst.