Yellow zucchini

De courgette komt van origine uit Noord- Amerika en is rond de 16e eeuw geïntroduceerd in Europa. De gele courgettes komen uit Nederland en worden voorzichtig geoogst zodat de delicate schil niet wordt beschadigt. De gele courgette heeft dezelfde neutrale en frisse smaak als de groene variant. De schil heeft een diep gele kleur en het vruchtvlees is ook lichter van kleur. Courgette wordt vaak gezien als een groente. Technisch gezien is het eigenlijk een fruitsoort!

Welke vitaminen en mineralen zitten er in?

De gele courgette is laag in calorieën en bevat veel vocht. Courgettes zijn een goed bron van de vitamines B11 (foliumzuur) en C. Gele courgettes bevatten daarnaast een mooie hoeveelheid vezels.

Wat betekent dit voor mijn gezondheid?

De vitamines uit de courgette kunnen je gezondheid op verschillend manieren ondersteunen. We zetten ze voor je op een rij.

• Foliumzuur en vitamine C hebben beide een positieve invloed op je immuunsysteem. Ze ondersteunen het afweersysteem en zorgen hierdoor mede voor een goede weerstand.
• Foliumzuur draagt bij aan je weerstand tegen stress en is goed voor je gemoedstoestand.
• Foliumzuur is goed voor het proces van celdeling in je lichaam en ondersteunt de aanmaak van rode bloedcellen.
• Foliumzuur draagt bij aan extra energie bij vermoeidheid.
• ‎
• Vitamine C ondersteunt je energiestofwisseling.
• Vitamine C verhoogt de ijzeropname.
• Vitamine C helpt bij de verzorging van je huid van binnenuit.

Waarom gebruiken wij de gele courgette?

De gele courgette is niet alleen heel lekker, hij is ook nog super gezond. De smaak is bijna identiek aan de groene courgette die we allemaal wel kennen. De vitamines B11 en C in de courgette ondersteunen ons immuunsysteem en helpen jouw lichaam gezond te houden.