Persil

Peterselie is een kruidige plant die vaak wordt gebruikt in de Nederlandse keuken. Dat is een gezonde zaak, want peterselie is niet alleen erg lekker in veel gerechten, het is ook nog eens super gezond voor je. Eeuwen geleden werd peterselie al gebruikt. Bij de oude Grieken was peterselie het symbool van de vreugde. De combinatie van peterselie en marjolein werd daar ook veel gebruikt.

Welke stoffen zitten er in peterselie?

Peterselie is een voedzaam kruid. Het bevat een mooie hoeveelheid van de vitamines A, C, en K en is ook nog eens een goede bron van de mineralen ijzer en kalium. Dit heerlijk geurende kruid is dan ook een gezonde toevoeging aan je maaltijden of sappen.

Wat betekent dit voor mijn gezondheid?

Peterselie is niet alleen lekker in veel gerechten; het levert je ook nog eens verschillende vitamines en mineralen. We zetten de gezonde eigenschappen van deze voedingsstoffen voor je op een rij.

• Vitamine A is goed voor je gezichtsvermogen en heeft bovendien een positieve invloed op je immuunsysteem. Ook draagt deze vitamine bij aan het behoud van de normale structuur en functie van je slijmvliezen.
• Vitamine C is een antioxidant. Antioxidanten werken mee om het lichaam te beschermen tegen vrije radicalen. Vrije radicalen kunnen schade veroorzaken aan je cellen en weefsels.
• Vitamine K ondersteunt de normale stolling van je bloed en helpt daarnaast je botten sterk te houden.
• IJzer is onder andere van belang voor je energiestofwisseling. Daarnaast zorgt het mede voor een goede weerstand en draagt het bij tot een normaal zuurstoftransport in je lichaam.
• Kalium is goed voor je bloeddruk en help bij de normale werking van je zenuwen en spieren.

Waarom gebruiken wij peterselie

Peterselie is een fijne toevoeging aan onze sappen en gerechten door zijn heel specifieke smaak. Hij is wel bekend en populair in veel huishoudens en levert naast zijn fijne smaak, ook nog eens veel gezonde voedingsstoffen. Kortom: de ideale combinatie van lekker en gezond!