Rode biet

De rode biet is een wortelgewas uit de amarantenfamilie (Amaranthaceae) in het geslacht biet. Hij wordt ook wel kroot genoemd. De rode biet behoort, net als onder andere de suikerbiet, tot de bietensoort ‘Beta vulgaris’. 

Welke voedingsstoffen zitten er in? 

Rode bieten zijn een erg goede bron van het mineraal kalium. De rode pigmentstof in bieten is betanine of bietenrood. Deze stof wordt ook veel gebruikt als natuurlijke kleurstof in levensmiddelen.

Wat betekent dit voor mijn gezondheid?

De rode biet is goed om verschillende gezondheidsredenen. We zetten het voor je op een rij. 

• Kalium uit rode biet is goed voor je bloeddruk. De mineralen kalium, calcium en chloride zijn samen betrokken bij de regulatie van je bloeddruk.
• Kalium is ook van belang voor je spieren. Het mineraal draagt bij aan een normale spierwerking en helpt je spieren sterk en soepel te houden.
• Ook voor je zenuwen is kalium van belang. Het draagt namelijk bij aan de prikkeloverdracht tussen zenuwcellen.
• Rode bieten zijn rijk aan vezels. Met 100 gram rode biet heb je al 2,9 gram vezels te pakken.

Waarom gebruiken wij de rode biet? 

De rode biet kent veel gezondheidsvoordelen. Kalium uit rode biet is gunstig voor je bloeddruk en ondersteunt de normale werking van je spieren en zenuwstelsel. Bieten hebben een milde, iets zoetige en vooral aardse smaak. Ze zijn daarom erg lekker in veel gerechten. We zijn fan en daarom kon hij uiteraard niet ontbreken uit onze ingrediëntenlijst!