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Sauge
Salie is een kruidenplant uit de zogeheten lipbloemenfamilie. De plant is afkomstig uit mediterrane landen in Zuid-Europa en Noord-Afrika. Het kruid is erg aromatisch en licht bitter van smaak.
De oude Grieken en Romeinen hebben deze plant in de gebergtes ontdekt. Dat dit kruid al sinds de oudheid gewaardeerd wordt, blijkt uit het Latijnse werkwoord ‘salvare’ (vertaald: redden) waar salie, ook wel Salvia officinalis, uit te herleiden valt.
Welke stoffen zitten er in salie?
Salie bevat vitamine B11 (foliumzuur), vitamine K, calcium en ijzer. Het is dus zeker een gezonde smaakmaker te noemen.
Wat betekent dit voor mijn gezondheid?
De vitamines en mineralen in salie dragen bij aan verschillende processen in je lichaam. We zetten ze voor je op een rij.
- Vitamine B11, of foliumzuur, is onder andere betrokken bij de normale werking van je immuunsysteem. Het ondersteunt de afweer van je lichaam, waardoor het mede zorgt voor een goede weerstand. Daarnaast is foliumzuur goed voor het celdelingsproces in je lichaam.
- Vitamine K draagt bij aan de normale stolling van je bloed en helpt daarnaast je botten sterk te houden.
- Calcium is onder andere van belang voor de werking van je spieren en zenuwen. Daarnaast ondersteunt dit mineraal je spijsvertering en helpt het je botten en tanden sterk te houden.
- IJzer is goed voor de normale vorming van rode bloedcellen en hemoglobine en helpt bij een normaal transport van zuurstof door je lichaam. Ook helpt dit mineraal je immuunsysteem en ondersteunt het je energiestofwisseling.
Waarom gebruiken wij salie?
Salie is erg aromatisch en een goede toevoeging aan onze recepten. Naast dat het de recepten een goede touch geeft, is hij ook nog eens erg gezond. Het kruid levert veel gezonde voedingsstoffen. Wij zijn fan van de salie.
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