Chou de Chine

Chinese kool is een ovaalvormige kool, die afkomstig is uit, de naam zegt het al, China. De bladeren zijn meestal geelgroen van kleur en hebben doorgaans brede nerven. Chinese kool wordt niet alleen beschouwd als een lekkere, maar vooral ook als een gezonde groente. Het bevat namelijk nauwelijks vet en weinig calorieën en is een goede bron van vitamine C. We vertellen je meer over de Chinese kool.

Welke stoffen zitten er in?

De gezonde eigenschappen in de kool zijn grotendeels te danken aan de verschillende vitamines en mineralen die hij bevat. In een handje Chinese kool (100 gram) zit 31% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine C, 45% van de ADH van vitamine K en 26% van de ADH van foliumzuur (vitamine B11). Verder is de Chinese kool een goede bron van het mineraal calcium.

Wat betekent dit voor mijn gezondheid?

De Chinese kool bevat veel vitaminen en mineralen. Wat doen deze stoffen nu precies voor jouw gezondheid? We zetten het voor je op een rij.

• Vitamine C is een antioxidant. Dit betekent dat het je lichaam helpt bij het wegvangen van vrije radicalen. Vrije radicalen kunnen schade in het lichaam veroorzaken.
• Foliumzuur is van belang voor de aanmaak van cellen en weefsels in je lichaam. Daarnaast kan het helpen om vermoeidheid te verminderen en draagt het bij aan de weerstand tegen stress.
• Vitamine K draagt bij aan het goed verlopen van de stolling van je bloed en helpt je botten sterk te houden.
• Calcium uit de Chinese kool ondersteunt het behoud van een gezonde spijsvertering. Verder is dit mineraal van belang voor de samenstelling van je botten en ondersteunt het de energiestofwisseling.
• Chinese kool is rijk aan eiwitten. Chinese kool bevat veel eiwitten. Eiwit leveren calorieën en aminozuren. Aminozuren behoren tot de elementaire bouwstenen van het menselijk lichaam: het zijn bouwstenen voor het eiwit in lichaamscellen.
• Ook vezels zijn volop in de Chinese kool te vinden. Met 100 gram Chinese kool krijg je al 2,5 gram vezels binnen.

Waarom gebruiken wij de Chinese kool?

De Chinese kool is niet alleen heel lekker, hij biedt ook nog tal van gezonde voedingsstoffen. Het eten van de kool levert veel vitamine C, vezels en eiwitten aan je lichaam. Deze stoffen helpen je lichaam om goed te functioneren. Daarom gebruiken wij graag de Chinese kool in onze sappen en gerechten!